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第322章 蟹酿橙（第1页）

第322章蟹酿橙

众人立刻分工合作。

郑师傅熟练的蒸蟹，拆肉，将莹白的蟹肉和金黄的蟹膏分置两碗。

小张则小心的将橙子挖成一个个小盅。

一旁的桑南枝忍着指尖微痛，站在一旁指挥：“蟹肉用猪油稍稍煸一下，更香……对，烹少许黄酒。”

“哎哎哎，等等，橙汁不要挤太多，免得酸味夺了蟹的鲜甜……”

终于，一个个饱满的橙盅被放入蒸笼，灶火重新燃起。

桑南枝又忙着去调蘸料，用姜末，香醋和一点点酱油糖，调出一碟金黄清亮的姜醋汁。

等待的时间里，她也没闲着，拉着黄寡妇商量请人的事。

“东街弹月琴的瞎眼老先生，听说曲子极好，就是性子孤寡，不爱热闹场合。”黄寡妇皱着眉。

“无妨，我亲自去请。”桑南枝道，“咱们诚心相邀，酬劳给足，再说咱们这不是喧闹酒席，是风雅食集，或许先生愿意。”

说着，她又想起一位常来吃饭的落魄画师：“还有那位画山水的陈先生，虽不出名，但笔下颇有清气。”

“可否请他届时在现场作画，画下的画作，咱们酒楼出钱买下，悬挂堂中，也算替他扬名？”

黄寡妇全部记下，叹道：“掌柜的，您这心思，真是活络得紧。”

正说着，蒸笼热气腾腾的揭开了。橙香混合着蟹鲜，瞬间俘获了所有人。

伙计小心的上前，将蟹酿橙取出，用细白瓷碟盛了，旁边缀一碟姜醋汁，别致又诱人。

桑南枝用勺子轻轻挖开橙肉，里面饱满的蟹肉和橙汁热气氤氲。

她尝了一口，眼睛顿时弯了起来：“成了！蟹的肥美半点没丢，又多了橙子的清香果甜，去腻提鲜，恰到好处！”

众人闻言，也纷纷来了兴致，赶忙分食一盅。

“光是这道菜，就够格上雅集了！”郑师傅抹着嘴道。

桑南枝却笑着摇了摇头：“若是寻常，依然是够格的，可如今我们既然要办，那就要办的大点！”

“眼下天渐冷了，得有一道暖锅子，让大伙儿浑身都热乎起来，作为咱们今秋的主打菜才行！”

她旋即吩咐熬上浓浓的鸡汤做底，又准备下各式鲜切肉片，嫩蔬，豆腐，并特意调了几味别家绝没有的秘制蘸料。

南枝小筑·秋末雅集”的帖子撒出去，立刻就引来了许多明里暗里的目光。

桑南枝亲自去请那弹月琴的瞎眼老先生，吃了两次闭门羹，头两回，连门都没叫开。

第三回，她拎着一壶温得恰到好处的黄酒，又在门口守了半个时辰，才见那书童探出半个身子。

她将酒和一小包新炒的南瓜子塞过去，话却是对着门里说的：“不敢求先生赴宴，只求借您琴声一用，给三五知音听个响。”

里头静了许久，才慢悠悠抛出一句：“……什么时辰？老夫困得早。

雅集那日，南枝小筑廊下新挂了几幅陈先生的淡墨山水，每张桌角都摆了一小盆开得正盛的**。

长公主特意拉了恒王来，还带来几位女客。

几位贵人被迎上楼时，恒王的鼻尖微微动了一下。